备注：来源于互联网的小信息；烘焙行业每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。目前我国焙烤食品的市场规模在700亿元左右，人均消费量仅为1公斤左右，与西欧人均消费8.4公斤、发达国家的人均年消耗量25-35公斤、中等发达国家的12-18公斤。
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众所周知, 中国烘焙市场刚刚起步三十来年，近几年投入国内烘焙市场的企业和个人很多，包括很多知名欧美企业.国内的烘焙展会也是越办越多，其中上海和广州烘焙展更是热闹非凡,可见市场之繁荣.
可是笔者发现，如今网络时代,网络应用已经很普遍,烘焙企业在网络的开展确是很少.具调查有很多店主和烘焙食品生产企业经营者都在网上找配方和原料、设备等，也包括一些想从事烘焙的个人会找烘焙方面的培训学校，而一些原料、设备等供应商企业还是走传统渠道比较多，导致网上信息比较少，不集中，供需双方在最便捷的网络匹配不起来，变的不便捷。
21烘焙网是一家关注烘焙生意圈的平台，集合了烘焙产业里的供应、求购、报价、资讯、企业、品牌、展会、人才、知识库等诸多信息，网站架购从烘焙企业整个行业出发，架设了烘焙方面的多个频道，有教育培训、连锁加盟、烘焙原辅料、烘焙添加剂、烘焙机械、烘焙包装、仿真模型、烘焙模具、小食品机械、装饰用品、咖啡系列、炊事设备、展示器材等频道，使烘焙生产经营者，在这个网站可以找到所需要产品和服务。该网一经推出，访问量日益俱增，在烘焙界产生了良好的影响，相信随着发展，也会有更多的企业在互联网留下他们的信息，也希望该网能为烘焙产业的信息化贡献一些力量。