“胡老三”这个品牌现在已经走出翔安,走进大超市,为很多厦门市民所熟悉和喜爱了。而胡老三一家创业的故事,和他们精心烘焙出的香甜的红豆酥饼一样,令人回味。
胡老三是安徽全椒县人,继承父亲手艺的他,在家乡也一直以制售酥饼糖食为生。小日子过得虽然吃穿不愁,但因为为人太豪爽、交友太多,根本攒不下钱。“有次算命先生说,他既属龙,就该找个有海的地方才能发展,所以我们全家就选择到厦门来。”说这话的是胡老三的独子、29岁的胡祥先。胡老三前不久将家业放手给同样能干的儿子,回安徽老家开创自己的另一番事业。
2000年4月,胡老三怀揣3000元钱,带着老婆和独子,一起来到了现在的翔安马巷。“一开始,我们只有一个木桌、一个烤箱,只有红豆酥饼一种产品,饼做好就用一个纸箱装着搬到菜市场卖,也给顾客试吃。因为我们的摊子是流动的,有些买完觉得好吃的顾客找不到我们,就向周围的小店打听,那些小店一看我们的产品挺受欢迎,就来向我们订货,搞代销。就这样,一步步地做起来。”胡祥先说。
2004年,销路越来越好的胡老三在翔安新店新兴街租了一幢楼房,办起了规模较大的工厂。在朋友的建议下,胡老三将自己的这个外号注册为品牌,开始有了自己的包装,产品种类也扩大到了十多种。“政府也很支持,带我们参加了不少展销会,让我们的产品走出厦门,到了更多更远的地方。”2009年,“胡老三”品牌还被工商联烘焙业公会评选为 “中华烘焙老字号”。
在胡老三食品厂,导报记者看到,一楼1000多平方米的生产车间里,换装、洗手消毒、揉面、压饼皮、包馅、烘烤、成品传输、包装……各个环节分布在迂回流转的通道和房间,像一个消化系统,有序地运转着。
年轻的胡祥先告诉记者,虽然现在独自肩挑家业有压力,但父亲当初3000元闯厦门的精神和乐观的生活态度对他影响挺大,相信自己能在父业的基础上,更上一层楼。
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