烘焙行业一年之中有几个黄金营销时段？中秋节算一个，之后就可以说圣诞节、元旦节、春节、元宵节、情人节这一系列的节日时期了。12月的严寒挡不住烘焙饼房里热络的氛围。多家饼房老板表示，进入12月以来，饼房日盈利也持续上升，他们更有干劲。在激烈的竞争下，烘焙饼房紧紧把握这一段黄金营销时段，不断推出新产品，争取更多忠实消费者。
天气越冷，烘焙越火。不少烘焙网店掌柜告诉记者，下半年小店的生意陆续迎来高峰，尤其是12月之后，更是忙得一刻不停。“本来网店开到晚上11点，现在常常要开到凌晨1点多，还有客人下单。”“最近30天，低筋面粉卖出1000多件。”五皇冠掌柜小猪圈圈告诉记者：“从去年中秋节前1个月到过年前都是旺季。”实体店生意也不错，一家售卖烘焙原材料的小店老板告诉记者，最近这3个月烘焙原材料销售额同比增长50%以上。节日的带动相当明显，上月圣诞节时卖得最好的，就是做姜饼屋的原材料。