小麦市场：本周，主产区小麦基本稳定，节日临近上市量减少，局部收购较困难，面粉厂开机不好，需求平淡，临储小麦拍卖成交低迷，市场主体将逐渐退市放假。目前产区面粉加工企业节前备货已经开始逐渐收尾，厂家开机将越来越少，面粉厂小麦库存较充足，收购积极性降低；春节越来越近，农户售粮也将减少，贸易商开始放假，预计下周市场价格以稳为主，逐渐进入有价无市行情。
面粉市场：本周，面粉价格稳定，走货情况一般，厂家开机不足。经济环境不好，商品市场信心受挫，食品行业受到打击较大市场需求平淡，各地面粉节前备货行情疲弱，贸易商普遍不敢做多库存，厂家订单量不多，且春运铁路运力紧张，厂家因运输不畅，面粉库存压力较大，下周面粉厂家将逐渐停机放假，市场行情趋于平淡，价格走势维持平稳。
麸皮等副产品：本周，河北山东局部麸皮略涨20-40元/吨，走货情况尚可。临近年末生猪出栏将逐渐增多，市场在备货之后，需求将开始减少；面粉备货疲软，厂家开机不足，且在本周之后将陆续停机放假，麸皮市场也将有价无市，市场价格短期内将以稳为主，个别小幅调整。
糖酒快讯-食品资讯