进入阳历2012新年，也是农历腊月的面粉销售旺季。元月4日，位于枣阳市的湖北省最大的面粉加工企业——湖北三杰麦面集团公司特一粉每市斤出厂价格1.24元，比去年底1.27元，下降0.03元，与去年同期持平。
我国粮食生产“八连增”，市场粮源充足，是旺季来临面粉市场价格下降的首要原因。去年全国粮食总产量11424亿斤，比2010年增产495亿斤，增长4.5%。其中：小麦总产量2354.8亿斤，增长2．4％。
由于2011年新产小麦上市后，市场价格高于最低收购价，国家没有启动小麦最低收购价执行预案。但是，在小麦上市初期的价格高开之后，后期出现回落，农民惜售。总体看来2011年的商品小麦主要在面粉加工企业和贸易商及农民手中。随着几个月的加工，面粉加工企业库存小麦不多，贸易商考虑到利费等库存成本和市场价格没有起色，只得保本以每市斤1.03元左右的价格出库，因而加大了市场供应量。
元旦、春节是一年中难得的面粉销售旺季，各面粉加工企业都抢抓机遇，纷纷开足马力生产。虽然加工一吨小麦仅有40元左右的利润，但是无论从保持市场占有率，还有以量取胜获取经济效益，面粉加工企业都不等闲视之。
再过十几天就是2012年春节了，在我国小麦充裕的库存下，预计春节期间小麦、面粉市场价格将继续趋于平稳态势。
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