12月26日，日本岛根县松江市Chez-blanche法式西点蛋糕店发售第一款以花蜜代替普通砂糖来制作的草莓海绵蛋糕。
据该店店长井手芳朗先生称：以花蜜代替普通砂糖是为顾客的健康考虑，特别是令糖尿病患者和高血压患者也能安心食用蛋糕。
食用糖份多的蛋糕时，血糖值会急速上升，这对糖尿病患者和高血压患者来说是致命的。而花蜜同普通砂糖相比，食用后对人的身体影响较小。另外，花蜜含糖份高，在蛋糕制作过程中用量可减少2成，这样一来也就控制了卡路里的摄入。
井手先生表示，顾客对商品的评价好，蛋糕的销售业绩自然也将随之提升。