其实吃巧克力如果只知道是要苦甜还是要加奶的，那就真的是落伍了!现在吃巧克力还必须要了解到可可原豆的质量与每颗可可豆的灵魂，才能真正感受到巧克力的美好。引领这样品味巧克力风潮的顶级欧洲巧克力大师Pierre Marcolini(皮耶.玛歌尼尼)这次来到台湾设柜，想必不久就会引爆这样的巧克力新显学!
Pierre Marcolini的冠军作品：飞旋甜点
Pierre Marcolini被喻为巧克力之神，是当代传奇性的巧克力天才大师，因其创意与巧思荣获无数的奖项。对于巧克力，Pierre Marcolini倾注无限热情，从可可豆开始，每年自己亲至世界各地庄园拜访种植者，亲自挑选可可豆，给予可可豆身分认证DNA，依照每颗可可豆独特的灵魂特性，创造出独特的巧克力。
来台北所设置的Pierre Marcolini巧克力艺术沙龙，占地70平，据说是目前海外最大的巧克力艺术沙龙，整个空间以独特的白色桌面搭配黑色座椅，强调出精品巧克力的质感，更营造出时尚高雅的舒适环境，除有巧克力全品项外带区，并有容纳40人座位的空间，同时也是全球首家结合巧克力、蛋糕甜点、饮品的餐厅店家，并提供巧克力的特制轻食(10月25日开始提供)，非常特别。