（制图 齐珏）
自己在家烘焙面包、蛋糕、饼干，是时下颇为流行的生活消费方式。但记者在采访中了解到，不少消费者为了追求所谓的正宗、健康等概念，不知不觉地陷入烘焙家电、工具设备以及食材原料盲目消费的种种误区。把本来轻松惬意的家庭烘焙，变成了高消费的“坑”。
设备控，高价买“闲置”
记者在采访中了解到，有不少消费者花高价钱买来的高端烘焙设备，却因为很少使用而成为家里长期闲置的“鸡肋”。消费者李女士接受采访时说，她从前几年开始陆陆续续购买了不少烘焙的大小家电、工具，当时选的都是高端产品，光是烤箱就花了一万多元，其他设备加在一起总共花费超过三万元。但由于平时也并不是经常烘焙，所以到现在为止很多设备都仅仅使用过一两次，有些甚至从没用过。还有些消费者买设备一味追求“颜值”，像复古的搅拌机、设计花哨的各种量具、容器等等，结果发现很多外观漂亮的用具并不实用，价钱也不便宜，最后都成了摆设。
选食材，不惜成本
除了设备外，有不少消费者在选择烘焙食材方面也遭遇了消费误区。消费者杨先生说，为了追求自家烘焙所谓的口味正宗，他基本上只选择进口产品。包括面粉、黄油、植物油、奶酪，甚至是白糖、盐和各种坚果、巧克力等等，都要买进口产品，使得每次烘焙的“成本”都居高不下。还有的消费者在选购烘焙食材时，为了和配方中的品牌、口味、品种要求保持一致，不惜成本多方采购。消费者张先生就告诉记者，有一次为了买到一种配方中要求的全麦面粉，他几经周折最后找人从国外代购，耽误了几个月的时间，价格也比国内同类面粉贵出好几倍。
家庭烘焙需理性消费
事实上，家庭烘焙消费确实需要更多理性。烘焙行业的业内人士接受采访时表示，其实在家烘焙并不需要太过专业的设备、工具，例如烤面包、蛋糕、饼干、比萨饼、鱼肉、鸡肉等等，售价几百元的家用烤箱完全可以胜任。至于食材，更没有必要全都追求进口产品。像常用的普通高筋面粉、低筋面粉，超市里销售的国产品牌产品质量都很不错，黄油、奶酪、橄榄油等等，国产知名品牌的也不比进口的差，而价格更为实惠。此外，业内人士也提示消费者，有些配方中的食材，完全可以用相近的材料相互代替，不必太刻板。（记者 翟维鹭）