在这种魔方面前，世界第一的菲神都要束手无策了
其实魔方蛋糕相当于无数个小立方体蛋糕的组合，不只是蛋糕能做成立方体，面包，泡芙等也能做成这种造型，嫩食记就勇敢地挑战了一把，有木有成功？
答案就在视频里哦~
有别于一般泡芙的造型是不是让你眼前一亮，这样的方形甜点它究竟怎么做，别急，下面就是嫩食记给你准备的烘焙指南~
烘烤过后的方形泡芙，外皮酥脆，挤入了满满的甘纳许酱，一旦将其撕开，流淌出来的酱汁，光看着就十分有诱惑力，拥有让人一口接一口吃着停不下来的神奇魔力。
无论是泡芙，还是蛋糕，或者是面包，都能制作成立方体造型，然后组合成方形甜点盛宴，你可以用它们拼凑出各种好玩的造型。
就像烘焙前，我们需要根据制作的甜点来准备模具一样，想做出立方体造型的甜点也需要准备特制的模具哦。
那么，想进行立方体造型的烘焙制作，我们可以用什么模具呢？
当然是特制的立方体金属模具啦~
金属立方体模具是市面上可以购买到的模具，也是最推荐使用的模具，一般是边长为6CM的方形。它清洗后可重复使用，而且烤制立方体面包必须以金属模具来烘焙。
初次使用时，先以170℃~180℃的烤箱加热40分钟，接着涂上一层油脂，再以200℃加热10分钟之后使用。
使用金属模具的时候，我们还需要烘焙纸。烘焙纸能垫在模具内防粘，还可以更方便地取出烘焙食品。
烘焙纸的剪裁法：
在使用烘焙纸前，需要先将烘焙纸跟模具进行同边长的剪裁再放入。
①准备一张18cm x 18cm的烘焙纸，将其折成九宫格。
②按照视频中剪法，依着折痕剪四刀。
③然后折叠成方形放入模具里。
要记住的是，若在金属模具内放入过多面团（面糊），有可能从缝隙中溢出，所以需要等量分配哦。
当我们迫不及待地想试试烘焙立方体甜点，网购的模具又遥遥无期的时候，怎么办？除了祈祷快递大哥加快脚程送来快递，我们还可以自制方形模具来烘焙。
1.烘焙纸模型：将烘焙纸折叠成立方体来使用，一般是边长为5cm的立方体。这个模具的优点是烘烤时不容易使蛋糕侧面着色，适合制作海绵蛋糕等需要呈现原始色泽的甜点。
模型的制作法：
①将4张25cm方形的烘焙纸重叠后，依照下图画出折线。
②剪去浅灰色底的部分，再沿着剪刀符号往内剪开。
③沿着虚线部分向外翻折，将相邻夹入开口处后，组成立方体。4个边都以订书机固定。
然后剪裁5cm x 15cm的烘焙纸两张，用于模型底部和侧面。
2.铝箔纸模型：将铝箔纸折叠成立方体造型，一般是边长为6cm的立方体。适合不用盖盖子烘烤的甜点，因为本身材质较软，不适合烘烤饼干及挞等较硬的面团。
模型的制作方法：
①将4张30cm方形的铝箔纸重叠后，依照下图画出折线。
②沿着粗黑虚线的部分一一向外翻折。
③将4个角沿虚线部分向外翻折成三角形，4个边都以订书机固定。
然后剪裁6cm x 20cm的烘焙纸两张，用于模型底部和侧面，需预留方便拿取的长度。
3.牛奶纸盒模型：用洗净晒干后的牛奶纸盒制成，一般是边长为7cm的立方体。因为冰镇后相对坚固，适合用冷藏或者蒸的方式制作甜点，例如慕斯蛋糕等。不适合长时间烘烤，也避免直接放入焦糖等高温的食材。
模型制作法：
从盒底算起，量到7cm高，然后将以上部分全部剪去。
然后剪裁7cmX23cm的烘焙纸两张，用于模型底部和侧面，需预留出方便拿取的长度。
自制的立方体烘焙模具虽然使用方便，但是有一个弊端，就是只能使用一次，而且不能用于面包制作哦。大家可以根据自己的烘焙需求来挑选模具。
方形烘焙除了使用的模具需要特制的立方体模具外，其余的工具只需基本的就可以，材料按照基本的食谱来，但是要精确地计算好份量，等量分配进模具~
大家get到了方形烘焙的制作方法了吗，心动不如尝试起来，用嫩烤箱T3烘焙，还可以上传延时摄影到“烤圈”APP，参加活动赢奖品呢。
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