选择你最喜爱的连锁休闲餐厅，这是一件严肃的事情。候选的餐厅数量众多，而要考虑的因素从食物质量到是否物有所值不一而足。如果一家连锁餐厅菜式选择丰富，食物超量供应且服务热情友好，那么它便可以成为很有说服力的候选对象。在这种情况下，芝士蛋糕工厂(Cheesecake Factory)在客户体验管理公司Market Force Information(MIF)进行的一项年度调查中当选为2011美国最受喜爱的连锁餐厅，并不是一件非常令人意外的事情。
今年已经是芝士蛋糕工厂连续第二年夺得该项调查的榜首位置，这家连锁餐厅以丰富的菜式选择及供应芝士蛋糕而闻名于世。芝士蛋糕工厂的菜单选项超过200种，其中包括50款甜点，而且其餐盘分量十足，以至于顾客们一下子吃不完需要打包。该连锁餐厅7.3%的得票率使其牢牢锁定第一名的位置，比亚军德州牛排馆(Texas Roadhouse)的3.2%高出一倍还多，橄榄花园(Olive Garden)则以2.8%的得票率排在第三位。
在这项于8月份展开的调查中，30万长期为MFI公司效力的独立“神秘顾客”(mystery shopper，一种经过严格培训的调查员 译注)中有超过4,500位参与了此次投票，他们从51个候选对象中挑选出了各自最喜爱的连锁餐厅。考虑到某些餐厅的品牌覆盖率不及其他，这项调查在计票时针对各家连锁餐厅的门店数量进行了加权计算。“受访者能否对一家连锁餐厅做出评价取决于他们所在地区是否有其门店存在。”MIF公司的客户知识管理高级副总裁谢里尔·弗林克(Cheryl Flink)说，“如果没有的话，那么受访者就无法知道对那家餐厅的喜爱程度。”