偶尔经过面包店，闻着店里飘香四溢的面包香味，是不是觉得很享受，很羡慕呢？
实话说，如果让你选，你会选择每天都吃面包店的面包吗？我想绝大部分的人都不会，因为可能吃下肚子的都是添加剂！但如果自己能做出外面面包店面包的味道出来的话，那就不同咯~
所以，接下来就给大家介绍几款靠谱的欧包方子，味美的很哦~
麻薯可可软欧
漪弈
介绍
超级好吃超级软乎的一款面包，味道层次也是很丰富，晚上刚烤出来就被我吃掉了一整只，我可是要减肥的人呐~ 里面的麻薯空口吃就会很棒，放在面包里，味道简直太棒啦！喜欢麻薯等软糯口感的千万不能错过哦！超推荐！
材料
面团材料
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高粉250克
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可可粉15g
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水125g
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中等大小鸡蛋1个
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盐3g
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白砂糖35g
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干酵母4g
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黄油22g
麻糬材料
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糯米粉105g
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玉米淀粉30g
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牛奶180g
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白糖40g
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黄油10g
夹心部分
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根据自己喜好或者手头有的材料来
做法
①面团部分除黄油揉到光滑后，加入黄油揉至拓展阶段，静置发酵；
②麻薯部分，除黄油混合，微波炉叮2分钟，拌匀后再加热1.5分钟，至没有液体；
③趁热加入黄油，充分拌匀，改保鲜膜冷却备用；
④可可面团发酵至两倍大后取出揉匀排气，分成三份；（我把其中一份又分成了两份，做成小份了）
⑤取一份面团，擀开；
⑥同样放上1/3的麻糬，麻薯擀开或者拉开都可以；
⑦抹上酱，我用的是红薯泥，撒切碎的核桃仁和葡萄干、奶酪（也可以直接用红豆沙和蜜红豆）；
⑧从一侧卷起，收好口（一定要捏紧收口，不然会爆浆的）；
⑨再次发酵，至明显变大后筛上全麦粉；
⑩割出纹路；
?预热好的烤箱，180℃、20min（有一个爆浆了！）
?切开的样子；
?放凉后密封常温密封保存，三四天都是软乎的哦
小贴士
⒈可可粉换成等量的抹茶粉就是抹茶软欧了；
⒉这个方子的糖量已经被我减到最低了，就不要再减了哦~
中种蜜豆软欧包
辽南蟹
介绍
以前老是觉得中种很麻烦，其实做了之后才发现，其实中种很简单，只要利用自己的碎片时间把中种做好就好了，一点也不费事。相对于直接面包，中种面包的口感更好，也更耐老化，一尝试就喜欢上中种了。
材料
中种面团
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高粉210克
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盐2克
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水120克
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酵母2克
主面团
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高粉30克
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黑麦粉60克
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水95克
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盐2克
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细糖25克
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酵母1克
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无盐黄油25克
做法
①将中种面团材料在盆中和成面团，这里和成团就好了，不必费力揉它，放在冰箱中冷藏发酵17小时以上。最长不能超过72小时。
②好的面团撕开内部充满汽泡。
③主面团材料除黄油外全部加入面包机桶中，将中种面团撕碎，一同放入，启动面包机30分钟和面程序。
④面团已具有很好的发展性，可以拉出膜了。
⑤放上黄油。再次启动一个10分钟和面程序。
⑥和好后启动发面程序40分钟，这是发好的面团。
⑦将面团取出排气。 分成三份，滚圆松弛。
⑧准备好蜜豆。
⑨将小面团擀开，铺上蜜豆。边缘处留下足够大的空隙，这个是第一个，铺的有些满了。
⑩卷起来，放在烤盘中，入烤箱进行发酵。发酵时放一碗热水增加温度。
?发好后筛上糖粉或者低粉，入烤箱180度25分钟，出炉放凉就好了。
?烤好的面包。
小贴士
⒈如果不是做蜜豆包，配方中的糖可以增加用量。
⒉此配方为基础配方，可以加入其它果料，也可以将白糖换成红糖等。
⒊这个面包较大，所以烘烤时间较长，如果小 面包，可以减少时间。
枸杞软欧面包
悠哈
介绍
前几天的奶酪软欧面包，发酵时间较长 大家都在说时间好长啊， 其实，好吃的关键就是在这里--长时间发酵， 今天做一款短时间的软欧， 采用直接法，用枸杞打成浆和面， 成品的颜色非常诱人
材料
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高粉280克
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纯麸皮20克
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枸杞25克
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细砂糖10克
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盐1克
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有盐黄油10克
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耐低糖即发干酵母4克
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清水180克
做法
①枸杞清洗干净，用清水浸泡10-20分钟，用料理机打成浆
②准备所有的材料
③除黄油外的材料全部放入搅拌缸中，用一根筷子将面团搅拌几下
④用1档搅拌一分钟，面团成团
⑤再用2档搅拌5分钟，面团已经出筋性
⑥放入已软化的黄油，一定要软化，能快速将黄油揉到面团里
⑦先用3档打一分钟，再用2档打10分钟，拉开面团，已经基本打到完全状态，打碎的枸杞浆里有碎渣，会影响面团出膜，效果已经非常不错，欧式面包这种状态完全可以
⑧收圆面团，室温下进行一发
⑨一个半小时，面团发酵到位
⑩取出面团，按压排气，横竖各做一次三折叠，盖保鲜膜醒发25分钟
?醒发后的面团，稍作按压，整形成橄榄形，捏紧收口
?面团收口朝上，放入已筛上面粉的藤篮中
?放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟，烤箱内壁用喷壶喷人少许水
?发酵至满模的面团倒扣在烤盘上，用刀片在中间划口
?放入预热200度的烤箱中，烤20分钟，再将温度降至150度，烤5分钟
?到时取出，放烤架放凉即可
?成品图
小贴士
面团放入预热到位的烤箱时，往烤箱内壁喷少许的水，一定不要喷到玻璃门上，烤箱温度一定要根据各自烤箱的脾气来定
小麦胚芽软欧包
阿姿
材料
液种
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高筋面粉200g
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酵母2g
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细砂糖5g
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水200g
烫种
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高筋面粉50g
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开水75g
主面团
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面包粉175g
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全麦粉30g
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小麦胚芽45g
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酵母4g
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细砂糖30g
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蜂蜜10g
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水75g
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盐5g
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黄油30g
做法
①提前一天将液种面团材料混在一起
②将混合好的面团密封好，24-26度环境中发酵1小时候，放入冰箱冷藏12小时
③制作面包前将开水冲入50g的高筋面粉中，迅速搅拌均匀无干粉，晾凉备用
④制作面包前取出液种面团回温至室温
⑤将液种面团汤种面团和主面团材料全部混合在一起混合揉面
⑥揉成光滑面团后盖上保鲜膜和湿布发酵，发酵至45分钟左右时像折叠杯子一样折叠一次面团，这好后盖上布继续发酵
⑦面团发酵至两倍大后取出排气
⑧排气后分割成合适的大小滚圆静置25分钟
⑨然后整成想要的形状后放置在烤盘上发酵至两倍大，表面筛干粉，割口，烤箱预热至220度左右，烤15分钟
⑩成品
无油黑麦乡村面包
涵涵麻麻
介绍
特别简单朴实的面包，不繁琐的步骤，出来的是香气十足的面包！这是我爸爸点名要吃的，赶紧给他做了。 你没有看错哦，是黑麦哦，现在不就倡导营养健康吗？我相信这款面包绝对符合哦！
材料
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高筋面粉200克
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黑麦粉50克
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水125克
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酵母3克
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盐3克
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细砂糖20克
做法
①准备好材料，称重备用。
②所有材料放入面包机揉至扩展状态后醒发至两倍大
③发酵好后取出排气，分割成4份。
④滚圆后放入烤盘
⑤放入烤箱，打开发酵功能，38度50分钟，我用的是忠臣Z6，自带蒸汽发酵，无需另放杯热水。
⑥烤箱预热200度，在面团上面喷些水，撒些面粉，用锋利的刀划3道，形成三角形
⑦烤箱中层，200度20分钟表面金黄色即可
⑧刚出炉，吃了一个看看，外脆里嫩，很有咬劲，特别好吃。来源：搜狐菜谱MP