季晓杨称,目前烘培行业内自建电商企业寥寥无几,另一方面,随着甜点消费场合更加多元化,很多蛋糕等甜点消费者常常为蛋糕的携带而困扰,而烘培门店也由于势单力薄在配送方面有些心有余而力不足,因此,行业亟需专业的第三方结合网上下单、配送的烘焙业O2O电商平台。烘焙行业O2O电商的出现可以解决烘焙企业订购、配送、大数据三大难题,帮助企业成功构建一个基于互联网的蛋糕订购平台。
据悉,楼下100平台上已经聚集了红宝石、巴黎贝甜、克莉丝汀等传统线下品牌。季晓杨认为,这块市场目前发展很快,楼下100推出的手机App上线一个月,用户装机数就突破了10万,这对洪培行业来说是很巨大的数量。
对于烘培行业O2O电商是否要自建物流配送渠道业内存在争议,很多业内人士认为这种重资产模式会给企业带来较大成本压力,增加风险。季晓杨则坚持要做物流,他认为,首先,单个烘焙企业自建物流的话,其订单量不足以支撑其自建物流的成本,如果将物流配送外包给第三方会节约很大成本。其次,目前市场上缺乏专业的烘焙产品物流配送企业,无法针对烘焙行业做出专业精准的配送服务。因此,如果有一个专业的物流配送平台,不仅会促使烘焙企业入驻电商平台,还会让消费者有较好的配送体验。
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