15厘米Cake甜蜜上市
今天是王涵女友25岁生日，射手座的她鬼马精灵。为了制造惊喜，王同学昨天在“拾伍厘米”上给她定了一款星座生日蛋糕，他要求今天中午12点开始制作蛋糕，下午5点前送到他女友办公室。4点半左右，当他女友打开蛋糕，看到那个漂亮别致的星座蛋糕时，她流泪了，不为别的，她收获的不仅是甜甜的蛋糕，更有惊喜、感动与幸福。
我们已经习惯于网上购物，习惯于在家里、办公室收到快递员送来的物品，对于这一消费习惯，今天在蛋糕、西点领域也已实现。家、宿舍、餐厅、办公室……，任何你指定的地方，刚刚出炉的新鲜蛋糕都可以第一时间为你送到！
这就是一家叫做“15厘米”Cake的糕点公司承诺的O2O服务。在全球全民向互联网转型的浪潮下，15厘米Cake的创新出现，填补了蛋糕、下午茶点领域线上订购、线下送货到门运营模式的空白。
“蛋糕从制作到顾客手上，确保在6小时之内完成！”
但是，蛋糕、西点非常不同于其他物品，它保质期短、存储温度低、易变形，食物的新鲜度大大影响着入口的感觉。这些对实现O2O销售是一个严峻的考验。对于解决这一难题，15厘米Cake负责人裴经理说，这是一个从生产到送货到门整个供应链环环相扣解决的系统工程。
“新鲜安全的原材料供应，独立的中央制作工坊，由从业20余年的蛋糕烘焙师、营养师打造的制作团队，绝对的“零”库存，专业专职的配送团队以及线上技术、互联网运营团队、客服团队，是15厘米Cake实现O2O模式的重要模块要素。”裴经理从供应链流程阐述他们的解决方案，“蛋糕从制作到消费者手上，确保在6小时之内完成，事实上，这对整个供应链是一个极高的挑战。”
每天早上6点前，采购人员根据昨天的订单量，将新鲜水果从果园采摘回来。烘焙师首先看后台客服整理好的订单，开始梳理这一天需要做的蛋糕。根据顾客的下单要求，一个个蛋糕新鲜出炉。接下来由配送人员在蛋糕出炉 6小时内，根据顾客指定的地点将蛋糕送达。最大程度蛋糕的确保新鲜健康和纯正口感。
食材的新鲜、健康的配比、快速的送达，甜蜜等不得
其实，O2O运营模式只是对用户、顾客深入细致服务的一种方式，对于食品行业，万变不离其宗的还是对于食品的健康和口味的重视和研发。
15厘米Cake的名字来源于一位心理学家历尽千辛万苦研究出来的结论：15厘米，人与人之间最温暖、最倾心的距离，太远会生疏、冷漠，太近会出现摩擦、矛盾。一如名字的含义，贯穿15厘米Cake产品始终的是“利他原则”。“15厘米，原来如此甜蜜，是15厘米Cake的中心理念。”裴经理解释，“本质上我们要做的就是为人们的生活加甜蜜，比如新鲜的食材用来犒赏挑剔的味蕾，是在为生活加蜜；便捷安全的配送保证第一时间将美味送达，是在为生活加蜜；革新传统蛋糕的营养配比满足健康的需求，是在为生活加蜜；丰富的、可以DIY的产品线是增加情趣的调剂品，也是在为生活加蜜……”
致力于甜蜜事业的创新是幸福的。15厘米Cake的创新不仅仅是运营模式，产品的原创、研发，才是他们最为重视的。在甜蜜的主题下，目前有经典欧恋、星座物语、午后时光、健康养生、私人定制五个系列共20多款主题蛋糕。在生日蛋糕上，首次推出了星座系列；针对现在“三高”日益普遍，少脂肪的养生蛋糕解决一些不能享受蛋糕甜蜜的问题；同时顾客还可以自己DIY蛋糕，烘焙师根据用户的创意进行生产烘焙。
在15厘米Cake的官方商城中，记者了解到这样一个细节，展示的每款蛋糕文字说明部分，都有原料配比的描述。“这是为了方便用户选择，尤其是对于不能过分食用甜食的顾客，可以根据原料比重、营业配比选对自己安全的糕点。”裴经理说。
我们是烘焙业界最值钱的团队
互联网时代，团队最值钱。“15厘米Cake能够实现O2O模式、蛋糕DIY、产品多元，完全得益于团队的强大，我们是烘焙业最值钱的团队。”裴经理这样认为。“在产品生产环节，我们有在烘焙业浸润20多年的专家做技术总监，团队里还有营养师的加盟，从原材料挑剔的采购(新鲜的水果、苛刻的进口原材料供应商选择)到产品研发，都有总监指导产品团队完成。在线上订购环节，我们的团队无论技术还是运营经验，可以不夸口说都是济南最好的，因为我们的团队是多年运营电商的团队，在今年双11的大促中，我们团队的营业额在山东排到第3位。这保证了能为用户进行线上订购、蛋糕DIY提供最好的体验。为保证蛋糕的最佳口感和客户的健康，公司定制了专门的配送车和配送包，保证全程冷链配送。未来，这支团队将会频繁地穿梭在济南的大街小巷。“还有一点是最为重要的，我认为我们团队最大的可贵之处在于我们是一帮心有梦想，充满情怀的团队，这不是简单用货币或者资本可以衡量的。从这个角度讲我们拥有最有价值的团队！”裴经理如是说。
据了解，目前15厘米Cake首批产品研发已经完成，每款产品的营养配比表也已出炉，微信商城即将上线，配送团队陆续到位。再有一个月，济南的用户就可以拨打400-012-1515或者添加微信服务号“拾伍厘米”，享受蛋糕O2O的服务啦！
新浪深圳消费