主料
含盐黄油20G低粉150G
细砂糖45G蛋130G
牛奶400G食用色素1滴
辅料
淡奶油500ML糖80G
香草酒1/2汤匙
【彩虹可丽饼千层】的做法步骤
1. [做饼皮]
1. 鸡蛋加糖打散后加入融化的黄油拌匀
2. 筛入低粉拌匀后分次加入牛奶拌匀
3. 拌好的面糊过筛一遍备用
4. 分装入7个杯子中
这个面糊量可以烙直径20CM的饼皮22张
分成七份后每份可以烙3张还有少许面糊剩余
5. 每份加入1滴食用色素调色
6. 平底锅内刷一点点油，倒入约1/3的面糊摊平
7. 边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以撕下来
这里可以看到饼皮是比较薄的
8. 翻面再烙几秒钟即可取出
9. 依次完成所有21张饼皮
10. 淡奶油加糖和香草酒打发
11. 舀一些奶油铺在面皮上，周围留一部分不要全抹上
12. 抹一层奶油叠一层面皮，叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开
因为中间稍厚边缘较薄所以逐渐会形成图上这种小山包的形状
13. 以此类推，叠好所有就完成了
来源：豆果网