中国网3月20日讯 据俄罗斯《共青团真理报》网站3月18日报道，加里宁格勒国立技术大学以研究食物著名，在日前举办的美食评鉴会上，邀请了老师和学生们参加。加里宁格勒国立技术大学的食品科技系的副主任，因娜·季托娃副教授说：“我们的研究人员伊琳娜·阿纳托利耶夫娜用鱼的碎片做成富含蛋白质和钙的饼干，她做这种饼干就是用各种家常的鱼的碎渣，可能是鲈鱼、大西洋鳕鱼或者非洲鳕。首先，准备肉糜，并分别做成面团——鱼肉和面和成面团有一定的比例，然后将面团模压并烘焙。形状方面，可以做成三角形或者球型，味道方面，可以做成甜的、咸的和辣的。”
从外表看，这种饼干就像脆饼，没有腥味，为了去腥味，科学家用了一定的办法。在加里宁格勒国立科技大学里，关于这种饼干不仅不让人发胖还有助于减肥的消息慢慢传开。但是如此好的东西的制造者们，还没有宣布饼干的神奇特性。
因娜·季托娃说：“饼干并没有什么改进，只是碳水化合物比较低，但是营养价值非常高，因此饼干的热量很低，而且身体容易吸收。所以，这个发明很轻松地进入美食评鉴会。”
加里宁格勒国立技术大学的科学家们还没有公开共享这种饼干的制作秘诀，因为正在准备为此申请专利，而且，或许到时候加里宁格勒、俄罗斯的其他地区和德国的鱼类加工企业会对这个产品产生兴趣，并开始生产。 (实习编译 李钉)
来源:食品商务网