添加剂项目全部合格
据了解，市质监局本次组织执法部门对全市的月饼生产企业进行的监督检查，重点检查企业原辅料索证验证、生产场所卫生质量状况、配料和投料记录、产品标注、食品添加剂的使用与管理、产品出厂检验等关键环节。
本次抽查的检测项目，不仅包括理化指标、微生物指标，还依据国家相关标准规定并结合月饼生产工艺特点，对防腐剂、抗氧化剂、色素等可能添加的食品添加剂进行检测。结果显示，食品添加剂项目检测均合格，微生物指标仅上海伊隆食品有限公司生产的批号为2011年7月22日的粒粒凤梨（广式月饼）一批次产品被判不合格。
监管严格“逼停”生产
据了解，与2010年抽到样企业156家相比，今年本市开炉生产企业减少了近四成，而在2009年抽到样企业总数超过200家。这主要是因为近两年来质监部门的严厉监管“逼退”所致，部分持证生产企业停止生产，有的企业干脆注销食品生产许可证，退出月饼市场。
本市质监部门将严格开展不合格产品生产企业后处理工作，要求企业主动召回不安全产品，查找原因，及时整改，按期复查；督促各月饼生产企业停炉后，及时报告库存和回收月饼数量和处置情况，防止企业利用陈旧和回收原料再生产。
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