圣诞节圣诞花环面包的配方和做法

   2014-08-29 411
核心提示:原料:高筋面粉225克、低筋面粉25克、细砂糖30克、盐1/2小勺、干酵母1小勺、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油30克、葡萄干或杏干40克、蔓越莓干30克做法:1、面包机选择

原料:高筋面粉225克、低筋面粉25克、细砂糖30克、盐1/2小勺、干酵母1小勺、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油30克、葡萄干或杏干40克、蔓越莓干30克
做法:
1、面包机选择揉面程序,将除黄油和干果以外的所有材料揉成光滑的面团

2、加入黄油继续揉面团,大约10分钟后加入干果揉匀

3、将面团放在温暖处进行基础发酵,发至2倍大

4、基础发酵结束,将面团取出排气后分割成6份,分别滚圆后,松弛15分钟

5、松弛后的面团擀成椭圆形,从长边开始卷成条状,并慢慢搓至60-70cm长

6、取3根面条编成3股辫,两头相接,捏紧

7、放在铺了烤纸的烤盘上,置温暖湿润处进行最后发酵

8、最后发酵结束后,表面刷蛋液,入预热175℃的烤箱,中层,20分钟

9、出炉后放在烤网上晾凉,凉后用丝带或糖霜等装饰 祝朋友们圣诞快乐!平安 健康 喜乐!!神与我们每个人同在,每时每刻!!!

 
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