准备材料：紫薯泥200克，牛奶150克，吉利丁粉3小勺，鲜奶油300克，细砂糖50克，
做法：
1、8寸戚风蛋糕分成3片, 用两片, 其中的一片外围切去一小圈
2、把紫薯蒸熟后压成泥，备用
3、吉利丁粉倒入牛奶中隔热水搅拌均匀至融化
4、把紫薯泥和3中的牛奶倒入搅拌机搅成光滑细腻的紫薯牛奶糊
5、鲜奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至6-7成发，勉强可流动状态
6、紫薯牛奶糊倒入打发好的奶油,用刮刀拌匀，就是紫薯慕斯糊
7、模具底部放一片蛋糕，倒入一半慕斯糊，再放入一片稍微小的蛋糕，倒入另一半慕斯糊；用刮刀刮平表面，放入冰箱冷藏4小时以上
来源：vanilla