世界杯来了,可爱足球蜂蜜蛋糕的配方和做法

   2014-06-13 516
核心提示:原料:  鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖25克、低筋面粉100克、玉米油20克、牛奶20克、盐1克  (此分量用了六个马芬杯、三个纸模)  做法:  1、将糖、盐、蜂蜜

原料:

  鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖25克、低筋面粉100克、玉米油20克、牛奶20克、盐1克

  (此分量用了六个马芬杯、三个纸模)

  做法:

  1、将糖、盐、蜂蜜、蛋打入盆中。

  2、打蛋盆坐约40左右的温水中,隔温水用电动打蛋器打发至浓稠,即提起打蛋器后,滴落蛋糊不易滴落。

  3、分两次将面粉筛入蛋糊中。

  4、用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式轻拌匀,注意不要要划圈拌,以免消泡。

  5、牛奶和油搅拌均匀至完全融合。

  5、将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中,轻拌匀,再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中,以同样方式轻拌均匀;

  7、将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。

  8、入预热180度的烤箱,18-20分钟左右,至表面金黄即可。


注意一定要搅拌均匀
  装饰原料:淡奶油200ml、砂糖30g、软质巧克力酱、小号菊花嘴、裱花袋、绿色色素少许。

  做法:

  1、淡奶油冷藏12小时以上,放置无油无水的盆中分三次加入砂糖打发。

  2、另取一只蜂蜜蛋糕从中间切开。

  3、杯子蛋糕表面抹一层薄奶油,将切好的蛋糕摆在上面,修去边缘棱角。

  4、在摆好的蛋糕上均匀抹上一层奶油。

  5、将软质巧克力酱装入裱花袋,先勾出足球图案。

  6、软质巧克力酱,填充部分五角形。

  7、另取一去裱花袋装入打发的淡奶油填充剩余五角形。

  8、部分打发淡奶油中调入绿色色素打匀,使用小号菊花裱花嘴在蛋糕周边挤出青草花形即可。


是不是很清新呢
  特别说明:

  六只装饰用杯子蛋糕,做了两只足球形状。剩余四只,用小号菊花裱花嘴在蛋糕表面挤满绿色青草形状奶油,插国旗装饰。


  国旗的材料为翻糖,对于从来没有玩过翻糖滴人只能走懒人路线,翻糖皮为市售糖膏,只调入了色素,拼接为简单国旗款式,手忙脚乱,过程没有拍照。大力神杯为装饰用品。来源:新浪博客

 
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