蔓越莓饼干
低筋面粉115克、鸡蛋15毫升、黄油75克、蔓越莓干40克、糖粉60克
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀(不需要打发)
2.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
3.倒入蔓越莓干碎和低筋面粉
4.搅拌均匀，用手揉成为面团
5.用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体，并放入冰箱冷冻至硬(是冷冻不是冷藏哦)
6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
7.烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘
8.烤箱165度预热，将烤盘放入烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色
9.烤好后将烤盘拿出，放凉后装入保鲜盒里保存
来源：美食杰
