芝士火腿吐司的配方和做法

   2014-06-28 392
核心提示:芝士火腿吐司配料:面团材料:高筋面粉315克、低筋面粉35克、细砂糖50克、鸡蛋液35克、盐4克、酵母4.5克、奶粉14克、水190克、无盐黄油42克馅料:芝士6片、火腿6

芝士火腿吐司

配料:
面团材料:高筋面粉315克、低筋面粉35克、细砂糖50克、鸡蛋液35克、盐4克、酵母4.5克、奶粉14克、水190克、无盐黄油42克
馅料:芝士6片、火腿6片


制作过程:
1、将出黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,15分钟后第一个和面程序结束,加入软化黄油,再次启动和面程序,面团揉至完全阶段,基础发酵至2.5倍大。
2、取出排气,分割成三等份,滚圆后松弛15分钟。
3、将发酵好的面团擀成椭圆形,翻面后,从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、再次将面团擀长,铺上2片火腿和2片芝士片,压薄底边。
5、从上往下卷成卷。
6、依次处理好3个面包胚。
7、排放在面包机桶内。
8、二次发酵至八分满。
9、启动烘烤模式,烤约45分钟至面包金黄色。
10、取出脱模晾凉。

 
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