装饰果冻
材料：樱桃酒150ml、水150ml，鱼胶粉6克
做法：
1、将水倒入锅中煮沸，关火
2、关火后将鱼胶粉加入搅匀融化
3、再加入樱桃酒搅匀，倒入容器中
4、凉凉后放入冰箱冷藏凝固
5、凝固后切成小方块，装饰在蛋糕上即可
乳酪蛋糕 (六寸活底圆模一个)
蛋糕底材料：
黄油20克，奥利奥饼干(除去夹心)40克，酒渍樱桃适量(酒渍樱桃的做法见这里)
蛋糕体材料：奶油奶酪150克，白砂糖25克，原味酸奶50克，自制樱桃酒35克，玉米淀粉6克，全蛋1个
制作过程：
1、奥利奥饼干，去掉夹心，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎；装入小碗中，加入溶化的黄油混合均匀后，倒入模子内，压平压实
2、铺上一层酒渍樱桃；
3、模具外包上锡纸，冰箱冷藏备用；
4、室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，隔热水搅拌至顺滑无颗粒的状态；
5、离开热水，稍等片刻降温后，加入樱桃酒和酸奶搅拌均匀；
6、筛入玉米淀粉拌匀；
7、加入鸡蛋轻搅拌匀；
8、搅拌均匀好，即成奶酪糊；倒入模子中；
9、入预热160度的烤箱，中下层，上下火，60分钟左右；取出蛋糕，放在烤网上晾凉后，脱模。
将樱桃酒果冻装饰在蛋糕表面，完成。
冷藏几小时后食用味道更佳，切块时将刀火烤加温后再切，可切出较PP的切面。
来源：新浪博客