DIY烘焙悄然流行
核心提示|最近，“烘焙热”在不少白领、家庭主妇中流行起来，纷纷购买烤箱制作美味甜点。从蛋糕到面包，从曲奇到比萨……只要一台烤箱，几种配料，再加上自己的一双手，就可以做出各种不同的甜蜜美食。
现象：DIY烘焙很流行
“蓝莓蛋挞、蔓越莓饼干、香酥曲奇……”经常在家烘焙的陈女士，经常在微信内发出自己做的各种烘焙美食。在她眼中，烘焙不仅是一种个人兴趣，也是一种健康的生活方式。随着食品安全问题的频频发生，与陈女士选择同样方式的人不在少数。
在一家医院上班的王女士自去年购买了一台电烤箱后，从饼干到比萨等各种食品，几乎都是在家DIY。她告诉记者，自己做首先是食材很放心，而且可以根据自己的口味。就拿做比萨来说，店里可能放的肉少蔬菜多，但是自己做，就可以完全按照自己的喜好来调配，而且口感甚至比一些店面售卖的更好吃。
“制作的过程也充满乐趣，而且锻炼自己的动手能力。”王女士说，自己经常在网上搜索一些烘焙教程，熊猫、小狗、HELLOKITTY……各种样式卡通造型的蛋糕和饼干她都尝试做过，有时她还会加上一些小创意。很多朋友纷纷向她取经，并加入了她的DIY烘焙队伍。
“自己做食物，不仅安全，锻炼动手能力，而且实惠。”购买烤箱两个月的李女士说，自己在外面购买蛋挞皮，自己在家制作蛋液，然后放在烤箱内烤制，味道好而且比在外面买实惠多了。
市场：家用烤箱卖得火
随着居家烘焙的流行，家用电烤箱销售市场也很火热。上周，在位于郑州市金水路一个家电卖场内，记者看到不少品牌家电都推出家用电烤箱，其中容量为20L与30L的较为常见，根据品牌、功能的不同，价格在200多元至1000元之间。销售人员告诉记者，一款容量为30L、价格500多元的烤箱销售得最好。
与家电卖场相比，网络上烤箱的销售量更胜一筹。打开淘宝网，输入“家用烤箱”便会出来无数条各种关于电烤箱的图片和价格，而且还能根据品牌、容量、功率等分类搜索。
与实体店销售相比，网络电烤箱的争夺似乎更加激烈。不少店家纷纷推出“送豪华礼包”、“包邮”、“下单立减100元”等优惠活动。记者看到，其中一款容量为30L、价格329元的电烤箱月销售量达到了4000多件。
已经在这家店购买烤箱的刘女士告诉记者，除了烤箱，店家还赠送烤盘、电子秤、打蛋器等各种烘焙用品，感觉比在实体店购买划算。
观察：烘焙培训不便宜
在采访中记者了解到，烘焙培训课程也应运而生。在位于郑州市金水区的一家烘焙培训工作室，记者看到虽然学习的场地并不大，但是仍有人前来学习。
负责人告诉记者，授课主要分为两种形式，第一种是亲子课，第二种则是按月收费，一套课程下来大概是7000元。价格之所以这么贵，是因为提供全套烘焙食材和用具，来上课只要做好笔记即可。另外，由于选用的原料都是进口的，成本很贵，而且学员在上课期间做的一切食品，都可以带走，如果学员有要求，还会像外面售卖的一样为其包装好。
建议：尽量别从网上购买食材
一名业内人士建议，“烘焙达人”一定要购买健康的食材，尽量不要从网上购买奶油、奶酪等。因为这些食材要求在2~8摄氏度之间保存，如果从网上购买的话，在运送过程中很可能达不到储存条件，导致食材变质。
另外，在购买烘焙原料的时候，一定要购买原装进口的，而不要购买分装的。因为原装进口的食材安全系数较高，分装的食材存在不安全性，生产日期以及质量都得不到保证。
1.烘焙用电烤箱
2.电动打蛋器
3.硅胶刮刀
4.面粉筛
5.量勺、厨房秤
6.烤模
7.脱模刀
8.牛皮纸或铝箔纸
9.锯齿刀
10.梯形刮板
来源：大河网-大河报