将培根切成粗丝，蘑菇切成粒备用。
将意粉放入沸腾的水中煮12~15分钟后备用。
取一炒锅，锅中加油烧热加入蒜碎、洋葱碎炒香后加入培根、蘑菇。
要炒出蘑菇汁，可以加些许高汤熬煮。
炒香后，将意粉放入蘑菇汁里，加入淡奶油，边加边将酱汁和意粉搅和均匀，直至酱汁变得浓稠。
最后用盐、鸡粉调味，上碟后在意粉上撒上些许芝士粉即可。
培根蘑菇奶油意粉是一款奶香味特别香浓的意粉。西餐烹饪协会的邹宇航老师说，意粉要煮得好吃，意粉的选用是关键，酱汁中淡奶油的选择也不可忽视。意粉的酱汁分为红酱、白酱和青酱，白酱是用稀奶油做成的。所以，这款意粉味道虽然特别香浓，但也容易腻。如果自己做来请客吃饭的话记得分量不必煮太多，才会让客人有意犹未尽的感觉哦。
材料：通心意粉（100克）、培根（1片）、蘑菇（5颗）
调料：铁塔牌淡奶油50毫升、洋葱碎20克、蒜碎一瓣、盐、鸡粉适量。
本版撰文/摄影：信息时报记者 周乐乐
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来源：信息时报