吃是新年里永远的主题。尽管，年夜饭可以在饭店解决，也可以买来半成品，可是不亲自操刀露上一手，怎么能算欢欢喜喜过大年?!毛爷爷曾说，自己动手，丰衣足食。新年里，自己做的点心送出去，倍儿有面子;自己掌勺端上桌的菜肴，倍儿有成就感。本期介绍几款易做好吃的菜点，让你在春节家宴上光彩夺目、“马”上见喜!
这不，快过年了，我又“嚯嚯”拿出特制的木桶，做几个南瓜松糕给投缘的朋友，多添些过年的喜庆。
这个南瓜松糕原本是很甜的，我大量减糖，而且做成两种口味：底下一层是赤豆红枣松糕，上面是南瓜松糕。其实我还做过肉末笋丁的咸松糕，算是偏离传统最远的一次。
1000克糯米粉和250克白糖稍混合拌匀，加入700克带皮南瓜蒸熟后处理好的南瓜泥，慢慢搓拌，这个一定要有耐心，一般1000克粉量需要小半个小时，直到你手抓一把糕粉，可以捏成团,但是又很容易松散开来，反正是湿润的绵白糖的感觉就对了。
接下来做赤豆红枣松糕粉：赤豆和去核红枣分别煮熟，大致用勺子搅搅碎就行了，方子也是和南瓜糕粉一样的比例，注意保留豆皮和枣皮，这样更香哟。
蒸糕一定需要耐心，慢工出细活。
木桶抹油,底部垫纱布，放入一个水烧开的大锅里,水位不能太高。
一个1斤糯米粉量的糕粉，分六次放，一层糕粉熟了，再码一层，这样糕才能好吃。
指尖触碰糕粉，手指不会带出糕粉，但是感到有点粘粘的，就说明熟了。
三层赤豆糕粉，三层南瓜糕粉后，放上去核的蜜枣和微微烤香
的核桃仁，再关火焖两分钟。脱模，放凉就好了。刚蒸好的松糕非常松软，所以脱模需要很小心。
上头的南瓜松糕金灿灿的，下面的赤豆红枣松糕也是杂粮香气十足，相信老少都会喜欢。
趁热吃，非常糯。凉后若要热食，直接切片回蒸，或者微波炉叮几十秒即可。这个就是不能放粥里，会散开成糊。
来源：城市商报