材料
蛋黄:2个；吉利丁片:1片:原味酸奶:120ml；柠檬汁:20ml；动物鲜奶油:200ml；蓝莓酱:50ml；砂糖:70克；水20ml.
制作方法
准备:
1.吉利丁片泡冰水软化后,取出,挤干水分备用；
2.动物鲜奶油打发至8分发,放入冰箱备用；
3.原味酸奶打散备用；
做法:
1.锅中放入砂糖和水,中火煮滚至118度左右,熄火；
2.将蛋黄打发倒入以上液体,用打蛋器中速搅打,放入泡软的吉利丁片,搅打至微温,40度以下,倒入柠檬汁,再加入酸奶拌匀；
3.打发鲜奶油分次倒入2中液体,并加入蓝莓酱,用刮刀略拌几下,可呈现大理石状,倒入容器中,放入冰箱存藏至凝固即可.
来源：河北新闻网养生
