主要材料：
A（低筋面粉200g、蛋黄1个、淡奶油100g、盐1/2小勺、水50ml）、B（全蛋2个、起司粉35克、鲜牛奶200ml、淡奶油100ml）、C（菠菜一把、培根4~5片、洋葱1/2个、口蘑、起司丝、黄油、盐）
制作方法：
1.将材料A全部混合，拌匀揉成面团后，静置10分钟
2.静置好的面团擀平，边调整边铺入派盘内，将多余的面皮去除，用手轻压派皮使它贴紧派盘（派盘内最好刷层薄油，最后成品更易取出，否则不粘派盘也会粘，我就是忘刷油了，最后用牙签沿边插进去分离，弄得很费事儿）。
3.烤箱预热上下火200摄氏度，将派盘放入预热好的烤箱，烘烤8分钟后取出备用（烤派皮时需要使用镇石压住派皮防止派皮过度膨胀或收缩，家用可以用锡纸和红豆替代）
4.培根、洋葱切丁，口蘑切片，菠菜洗净汆烫近熟，捞出过冷水，挤干水分后切成小段备用。
5.起锅放入黄油，油热后放入洋葱丁翻炒至透明，加入培根、口蘑丁略翻炒后加入菠菜，再翻炒一下关火盛出。
6.将材料B全部混合拌匀，将炒好的馅料倒入搅匀。
7.烤好的派皮上用叉子扎一些小孔，倒入拌好的馅料，约八分满，最后撒上起司丝，放入预热好的烤箱，上下火180摄氏度烤约15~20分钟。
贴士
小烤箱受热不匀，烘烤时间过半时最好里外翻转一下，上色会更均匀，熟成度也会一样。
（来源：都市客）