自从买了烤箱,也迫不急待的尝试了几款饼干,做咸味的还是第一次,参考了多种苏打饼,做法和配料也各式各样,由于时间的关系,我选择了这种最简单的,最大众的葱香苏打饼。
低筋面粉150g 香葱少许牛奶90g 苏打1g 酵母2g 盐1.5g 食用油3g
苏打饼干的做法
1. 准备好所有的材料,香葱洗净切末.苏打饼干的做法第2步
2. 将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯.苏打饼干的做法第3步
3. 揉入香葱醒十分钟.
4. 用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好.牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小.
5. 一片一片小心码入烤盘.保持距离.烤箱预热,180度中层20分钟左右.
6. 完成
苏打饼干做法小贴士
1.擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘!
2.面片越薄越好,我的厚了一点,差不多折腾了一下午才烤好.
3.饼干如果烤好了在烤盘里就会脆,我开始以为要冷了才会脆,结果拿出来是什么样冷了还是什么样!
4.这次在口感上最明显的缺点就是太硬,不松脆,因该是没有发酵的缘故.下次改进!
http://chihe.sohu.com/20130716/n381751793.shtml
