醋栗 450g
面粉 500g
黄油 100g
鸡蛋 2只
牛奶 400ml
白糖 75g
发酵粉 15g
盐 3g
香草糖 5g做法
1. 把面粉、糖、盐和发酵粉放入一只大碗中混合均匀。
2. 将黄油放入热锅中融化，倒入牛奶，慢慢加热后倒入面粉中。
3. 在烤盘表面涂上一层均匀的黄油，再在上面撒上一层薄薄的面粉。(防止烤制时蛋糕与烤盘发生粘连)
4. 将鸡蛋液加入面粉中，把混合物充分搅拌均匀后倒入烤盘，用毛巾或纸巾覆盖烤盘，在室温下发酵30分钟。
5. 把鹅莓(醋栗)嵌入面中，撒上适量的白糖糖和香草糖。
6.把烤盘放在已预热的烤箱底层，用220度烤制25分钟即可。
小贴士
醋栗有500多个品种，产量旺季为7—8月份，常见的一般为白、红、黄色三种，黄色的品种特别甜，红色的较酸。由于未成熟的果实带有毒性，所以切忌食用。 爱结网