一、仔猪、生猪、猪肉价格继续上涨，鸡蛋回落，冻带鱼涨幅较大，淡水鱼价格继续上涨
仔猪(10-12公斤)：全市收购均价59.14元/公斤，比上月上涨5.46%;
生猪：全市收购均价19.77元/公斤，比上月上涨3.4%;
猪肉(去骨鲜后腿)：全市平均零售价格为30.51元/公斤，比上月上涨5.46%;
牛肉(去骨鲜后腿)全市平均零售价格为35.66元/公斤，比上月上涨4.19%;
羊肉(去骨鲜后腿)全市平均零售价格为48.24元/公斤，比上月上涨2.35%;
鸡蛋(新鲜完整)：全市平均零售价格为8.78元/公斤，比上月下降3.73%;
鸡肉(白条)：全市平均零售价格为14.40元/公斤，比上月上涨2.25%;
冻国产带鱼、鲤鱼、鲫鱼、冻黄花鱼每公斤平均零售价格分别为18.60元、16.48元、17.30元、14.42元，比上月分别上涨20.06%、6.55%、1.82%、3%;
草鱼每公斤平均零售价格为15.34元，比上月略降2.61%。
7月份全市生猪收购平均价格为19.77元/公斤，比上月上涨3.4%，较上年同期上涨63.39%;全地区猪肉(鲜去骨后腿)平均价格保持在28-34元/公斤，猪肉(鲜去骨后腿)平均价格比上月上涨5.46%，较上年同期上涨67%，涨幅较上月明显趋缓。本次猪肉价格上涨的主要特点：一是跌涨周期打破三年一个跌涨周期的规律律，而这次低迷期较长，反弹攀升却异常迅速，此后持续高位运行;二是年节变化波动趋小，春节、五一、端午等节日前后猪肉价格比较平稳;三是猪价上涨与价格指数高企互为作用，猪价居高不下，调控艰难;四是补栏反应相当滞后，这轮猪价上涨，无论是殖散养户还是规模猪场，都没有像以前那样赶紧补栏，尤其是母猪补栏的积极性偏低;五是与2008年相比，全国各地猪肉价格都大幅上涨且价格水平基本一致，同时带动牛羊肉、水产品价格跟风上涨，而自繁自养出栏生猪头均盈利水平超过600元/头，猪粮比高达8.70:1，创历史最高水平。
本月猪肉价格继续上涨的主要原因：一是猪肉价格长期低迷，养猪业亏损严重，过半生猪散养户退出市场，导致生猪存栏过少，生产能力锐减，供求关系严重失衡;二是去年部分大型养殖户宰杀母猪，能繁殖的母猪减少造成仔猪供应明显减少，导致仔猪价格大幅上涨，推高了当前出栏的生猪价格;三是去年冬天猪病高发，母猪产仔率下降，死亡率上升，春节后生猪补栏量减少，加上南方气候多变，灾害频发，致使全国生猪供应明显不足;四是饲料价格上涨，特别是玉米价格持续上涨，7月份全市玉米收购价格为2.27元/公斤，环比上涨2.56%，豆粕价格高达3.51元/公斤，环比上涨3.31%，直接加大了饲养成本，同时人工成本上升，对生猪养殖成本上涨形成支撑。
目前玉米价格、人工成本居高不下和防疫费用增加的局面难以改变，南方洪涝等自然灾害对生猪生产和调剂造成严重影响，生猪供应链脱节，价格高位运行的趋势难以短时间内有所改观，6月下旬政府投入冻猪肉后，价低量丰的储备肉起到了稳定消费心理的作用，生猪价格短暂小幅回落后，再次涨至高位，随着冻猪肉投放政策已近尾声， 预计8月份鞍山市猪肉价格仍将在较高价位小幅波动。
7月份全市鸡蛋平均价格为8.78元/公斤，比上月下降3.73%，较上年同期上涨27.62%。本月鸡蛋价格小幅回落的主要原因：一是大中专院校陆续放假导致鸡蛋的集团消费需求减少，随着市场供应相对充足，给蛋价走低提供空间;二是伏天鸡蛋储存困难，饲养户加快出货;三是随着产蛋量增加，市场供应充足，为蛋价走低创造了空间。
目前，由于饲料与人工成本上升等成本推动因素的影响，加上高温多雨潮湿天气，近期回落的蛋价可能很快出现上涨。8月份将进入中秋节前得备货阶段，南方洪涝等自然灾害促使经销商来东北收购鸡蛋的数量将大大增加，本地供应偏紧，在一定程度上将推高我市鸡蛋价格。预计8月份鸡蛋价格将小幅上涨。
7月份全市水产品平均价格上涨5.66%，冻带鱼涨幅达20%。主要原因：一是饲料价格和运输费用上涨导致水产品养殖成本上升;二是肉蛋类产品价格大幅上涨，消费者转变副食品消费结构，水产品需求明显增加;三是往年淡水鱼收益稳定，养殖户饲养规模扩大有限，供求失衡的矛盾导致价格不同程度地上涨;四是辽宁省沿海经济带的开发造成部分海产品养殖场动迁，海产品供应受到影响。
目前鞍山市天气良好，饲养户投放鱼苗生长速度加快，9月份大量上市后，将在一定程度上拉低淡水鱼整体价格，但由于饲养成本上升及各种不确定自然灾害等因素的影响，今年水产品价格肯定高于去年，预计8月份全市水产品价格仍将在高位运行。
二、粳稻收购价格下降，玉米收购价格继续上涨，面粉价格略涨，散装大豆油价格小幅下降
粳稻(标准水14.5%)：全市收购均价2.869元/公斤，比上月下降2.42%;
玉米(标准水14%)：全市收购均价2.272元/公斤，比上月上涨2.56%;
大米(新标准一等)：全市平均零售价格为4.744元/公斤，与上月基本持平;
精粉(新特一粉)：全市平均零售价格为3.66元/公斤，比上月上涨2.10%;
大豆油(散装一级)：全市平均零售价格为10.66元/公斤，比上月略降1%。
与上年同期相比，本月大米、精粉零售价格分别上涨13.49%、8.28%。面粉价格上涨的主要原因：一是受国家第7次2011年小麦最低收购价政策的影响，虽然我国夏粮生产连续第八年丰收，但粮食收购和拍卖价格明显提高;二是7月份属粮食供应淡季，夏粮刚收割完还未上市，粳稻距成熟还有两个多月，属青黄不接期，加上农民惜售心理增强，多数农户的余粮捂粮待涨，导致收购价格竞争加剧，粮食市场价格小幅攀升;三是受生产资料价格上涨、抗旱防涝和人工成本增加等因素影响，今年粮食生产成本明显增加;四是成品油涨价，造成机耕、灌溉排涝、运输等物流费用，加大了生产成本的提高。预计8月份全市粮食价格将在目前价位运行。
7月份全市散装大豆油平均零售价格为10.66元/公斤，比上月下降1%，比上年同期上涨28%。本月辽宁省国产大豆为4元/公斤，较上月上涨2%，进口大豆价格为4.06元/公斤，与上月持平，全省一级散装大豆油平均批发价格回升至9942.50元/吨，比上月上涨1%。散装豆油价格下降的主要原因：一是据美国农业部6月份估计，2011/2012年度我国大豆进口将达到创纪录的5800万吨，目前全球大豆供应充足，期货价格平稳运行;二是原定于6月初到期的食用油价格限制措施目前仍未正式取消，为在中秋节消费高峰来临之前稳定市场价格，食用油限价措施的期限延长到8月15日，在一定程度上抑制国内大豆价格上涨;三是7月份大豆进口量高达535万吨，目前国内主要港口大豆库存维持在650万—670万吨的高位水平,为短期内对抑制食用油价格上涨奠定基础;四是国储大豆、国储豆油和菜籽油等竞价销售不断，国家先后启动了三批定向投放大豆和菜籽油，价格比市场价格偏低。
据国家粮油信息中心5月发布的油脂油料市场供需报告，预计2011年我国大豆产量为1400万吨，较上年减少120万吨，降幅7.9%，下半年国内大豆供求关系趋紧将对国产大豆价格形成有力支撑。近期品牌桶装食用油纷纷发出提价信息，将带动散装食用油价格上涨，6至8月是食用油消费市场的淡季,需求拉动力量很小。而从目前市场情况看,供给大于需求，从7月份开展的食用植物油库存联合抽查结果来看,国家食用油储备比较充裕,涨价的也只是花生油、豆油，同时国际食用油价格低迷，所以未来几个月食用油大幅上涨可能性小,近期油价上涨的力量不会太强。
未来两个月,随着中秋、国庆等节日的到来,食用油将逐渐进入销售旺季,这会对油价形成支撑,不排除其价格出现一定上涨的可能性，预计8月份散装大豆油价格存在小幅上涨的可能。
三、蔬菜价格整体小幅上涨
7月份气候炎热，降雨频繁，本地及周边地区露天蔬菜进入上市旺季，但南方暴雨引起洪涝灾害造成长江以南蔬菜生产损失严重，山东、河北等主产地的蔬菜纷纷南下，鞍山市外运蔬菜到货量增加有限，全市蔬菜品种齐全，日供应量稳定，蔬菜价格在连续下降后，自7月下旬开始持续大幅上涨，蔬菜价格整体上涨。本月监测的20种蔬菜平均零售价格为1.77元/500克，比上月上涨4%(其中15种蔬菜价格与去年同期相比上涨6%)。
每500克黄瓜、茄子、豆角、青椒、西红柿、土豆、香菜、白萝卜、圆葱、尖椒平均零售价格分别为1.25元、1.23元、1.67元、1.76元、1.91元、1.08元、2.89元、1.14元、1.05元、1.64元，与上月相比分别下降了5.84%、11.83%、34.14%、8%、10.97%、27.10%、1.3%、1.52%、13.14%、8.20%。每500克蒜薹、大白菜、韭菜、芹菜、小白菜、油菜、菠菜、圆白菜、菜花、胡萝卜平均零售价格分别为4.51元、1.30元、1.51元、1.34元、1.75元、1.86元、2.37元、1.19元、2.32元、1.61元，与上月相比分别上涨16.64%、44.27%、9.48%、22.45%、11.08%、12.66%、41.69%、53.59%、17.69%、9.43%。
蔬菜价格小幅上涨的主要原因：一是本地小白菜、油菜、菠菜等叶菜类蔬菜出现短暂供应断档期，加上持续雨天，叶菜腐烂，损耗增加，造成蔬菜成本增加，推高叶菜价格;二是持续30多度高温，使得本地二茬蔬菜生长缓慢，市面上本地的蔬菜价格普遍上涨;三是受大雨影响，外运蔬菜的运输、储存等物流成本上升，带动了外运蔬菜批发价格上涨;四是南方洪涝灾害，使得部分蔬菜受淹，北方蔬菜集中南运，造成全市外运蔬菜量增加不足，市场供应难以增加，导致价格在下旬大幅走高。
从鞍山市宁远农产品批发市场的蔬菜批发价格情况看，从7月25日开始，随着本地蔬菜出现供应断档期，小白菜、油菜、菠菜、香菜等叶菜类蔬菜批发价格大幅上涨。随着下月地产的露天黄瓜、茄子、豆角等果实类蔬菜集中供应期结束，连雨天造成地产二茬菜上市期延缓，加上山东等地的外运蔬菜到货量有限，预计8月份我市蔬菜价格整体将继续上涨。
四、尿素、农药、饲料价格上涨，其他化肥价格小幅走低
尿素(国产) 全市到户均价分别为2.49元，比上月上涨14.59%;
磷酸二铵(国产)、三元复合肥(国产)、碳酸氢铵全市到户均价分别为3.86元、3.04元、0.95元，比上月分别下降0.11%、1.35%、2.66%;
高压聚乙烯棚膜、高压聚乙烯地膜全市到户均价每公斤分别为15.16元、14.01元，比上月分别略涨0.17%、0.18%;
敌敌畏、氧化乐果(40%乳液)全市到户均价每公斤分别为26.20元、23.31元，较上月分别上涨2.16%、2.45%;
豆粕、麦麸全市到户均价每公斤分别为3.51元、1.67元，较上月分别上涨3.31%、5.26%。
化肥价格变动的主要原因：一是钾肥受进口关税、损耗、包装费、财务费用、保险费、进口商毛利等影响，价格依然存在上涨空间;二是本月国际原油、天然气价格继续回落，化肥原材料价格平稳，农资生产成本得到控制;三是7、8月份进入追肥期，化肥等农资需求将进入旺季。四是少数化肥生产企业前期订单完毕，小幅上调了出厂价格。
受南方洪涝灾害影响，部分生产企业停产或减产，化肥供应将有所减少，随着8月份追肥高峰期到来，化肥及农药等农资需求量增加，预计8月份化肥等农资价格还有上涨空间。
中国经济导报网