海绵蛋糕(6寸)1块 榛果巧克力酱150克
牛奶75克 乳脂鲜奶油340克
吉利丁粉12克 椰奶味QQ水晶粒75克
蛋黄90克
将泡好的吉利丁粉加入牛奶中隔水加热至吉利丁完全融化。
加入蛋黄混合搅拌均匀加热至80～90℃停火。
加入榛果巧克力酱拌匀
再将椰奶昧QQ水晶粒75克加入拌匀
待浆料冷却至40度时加入打发好的乳脂鲜奶油搅拌均匀。
装入裱花袋中，挤入底部垫有蛋糕坯的慕斯圆模中。
中间再夹入一层蛋糕坯．将剩余的浆料填满模具并抹平，送入冰箱中冷冻。
用火枪均匀地加热模具边缘。
待慕斯边缘略微融化时脱模，表面用巧克力喷枪喷上一层巧克力，再装饰上糖艺梨及装饰片即可。
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