蛋白，细砂糖，蛋黄，细砂糖，低筋面粉，沙拉油，发粉，温水．可可粉，小苏打，奶油酱，巧克力米。
将蛋白和蛋黄分开盛碗，于蛋黄内加入细砂糖拌匀。沙拉酱分次加入蛋黄内拌匀。牛奶分次加入拌至匀成蛋黄面糊。可可粉过筛后加入温水拌匀，低筋面粉、发粉、小苏打粉分别加入蛋黄面糊轻轻拌匀。蛋白用打蛋器以中速打至发白后，加入细砂糖打打至湿性偏硬性发泡。取蛋白与蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至匀，即成蛋糕体面糊。
取一烤盘，倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190摄氏度烤约20分钟。
取出蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱，，欲卷起的开头约2cm处，先浅切一刀(勿切断)，再用杆面棍连同白纸与蛋糕体一起卷起。
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