嘉宾资料：蔡益琳，博客：英文名Tina，目前就职于某星级高档西餐厅，任职西点创意管理主厨，6年的西点创意工作，对于西点有自己的独特见解。座右铭：给顾客唯美的视觉、美味的享受和快乐的心情！
一、面包机品牌与价格选择：
如今的面包机品牌鱼龙混杂，型号也是琳琅满目。在众多的面包机中，不管是国内还是国外品牌，价格也都是参差不齐。作为专业的西点师蔡益琳已经使用过无数款面包机，在她看来，在面包机的价格方面，只要按照自己的需求选购性价比最高的的面包机就可以，当然现在的网购比较普及，网购优势也比较大，首先网购最大的优势在于免去实体店的租金、员工薪资等费用，所以网购的价格一般都比商场和经销商等实体店来得更便宜点，当然质量都是同等的。所以蔡益琳建议我们购买面包机是可以通过网络渠道来购买会更经济实惠，但是网购的时候也有一些注意事项，比如有一些黑心淘宝店会买一些来路不明的面包机，一般这样的面包机卖的都比官方便宜，这样的面包机是非常不可靠的，蔡益琳建议大家购买面包机最好是通过官方或者有好的信誉的网店进行购买。
二、面包机材质的选择：
面包机的材质对于面包机的寿命甚至是口味都是有一定的影响的，现在的面包机外壳一般都是采用PP硬塑的材质，在外壳上几乎所有面包机都是采用了同样的材质，所以在外壳材质不用太过于纠结，对于面包机材质我们更要关注的应该是它的内胆，因为内胆是直接跟我们制作的材料直接接触的，要注意选内胆厚度较高的，这样的内胆能更好的促进均匀受热的效果。
三、面包机功能方面的选择：
现在的面包机功能都不会差太多，在功能方面选购可以满足自己需求的即可。一般现在面包机都会有相关配合功能的菜谱，根据菜谱(配方)就可以做出美味的西点了。
四、选购面包机小贴士：
虽然现在面包机已经在一些大城市开始得到广泛的普及应用，价格也不会很贵，一般在300-700元区间，但是我们也是要选择性价比最高的面包机让我们花的钱物有所值。选购面包机还有一点就是要了解一下售后相关服务、购买面包机后要保存好票据、用户口碑也很重要，毕竟群众的眼光是雪亮的。
由于时间关系，我们只对蔡益琳做了一个简短的采访，最后笔者在蔡益琳博客看到她博客也有很多关于面包机评测和面包机菜谱配方的文章，还有一篇介绍最好面包机的文章，有兴趣了解更多面包机相关知识的朋友可以自己去了解一下。http://jiaju.sina.com.cn/news/2012-06-29/114736156295.shtml