香喷喷的面包、松饼、蛋糕，居然都是米做的?!“行政院农委会”台南改良场历经七年努力，发展出糙米营养价值高“台南15号”，可做成各种烘焙食品，提供不同的新选择，农业改良场场长王仕贤表示：水稻新品种“台南15号”的主要特性为GABA(氨基丁酸)含量是一般品种的3倍，很适合台湾栽培!
王仕贤指出，“台南15号”是巨胚的水稻稉型品种，是深具营养价值的糙米，在当局极力推展米食之际，粮食安全也受到各界的高度关切，而“台南15号”的营养价值优于台梗9号，很适合发展有机米产业及栽培。
王仕贤强调，糙米保存完整的稻米营养，而蛋白质、脂质、纤维及维生素B1等含量也比精白米高，希望藉由和农会合作推广糙米，带动消费者的米食风潮。
台南区农业改良场作物改良课研究员陈晓菁表示，尝试用米谷粉取代面粉来制作面包，替代率可达80%，虽然热量相同，但是较为养生健康，制作松饼时会散发米香味，口感也较有嚼劲，也期盼民众多食用糙米，既可吃得营养，又可促进农村经济发展。