温水，酵母，牛奶，葡萄千，粗砂糖，鸡蛋，白糖，盐，面粉，冷
黄油。
用温水把酵母化开，加入牛奶、鸡蛋、白糖和盐，用打蛋器拌均匀，成糊状。
把冷黄油切成小丁，拌入面粉中，用手捏搓成颗粒状黄油而团。把酵母糊倒入黄油面团中搅拌。将面团用保鲜膜包好．放在冰箱里冷藏一夜。
在案板上撒上薄面，把面团擀成一个方形面片．折成三层，再重复两次。这样前后一共折了三次，有了九层。用保鲜膜把折叠好的面片包好放入冰箱冷藏2小时。
在案板上撒薄面。把面团从冰箱中取出，擀成面片，刷一层蛋液，撒上葡萄干，然后把面片卷起来切成剂子，在面卷外面刷上蛋液，再撒上一些粗砂糖，放在烤箱内醒半个小时
将烤箱预热至120摄氏度放入面包烘烤10～20分钟。