香酥油面包的配方和做法

   2012-06-10 453
核心提示:高筋粉,细糖,盐,全蛋,奶粉,改良剂,酵母,水,香酥油,香橙色香油,牛油香粉。将高筋粉、细 糖、盐、全蛋、奶粉、改良剂、酵母、水搅拌至六七成,香酥油分
  高筋粉,细糖,盐,全蛋,奶粉,改良剂,酵母,水,香酥油,香橙色香油,牛油香粉。
将高筋粉、细  糖、盐、全蛋、奶粉、改良剂、酵母、水搅拌至六七成,香酥油分两次加入,搅拌对面粉完全扩展。
发酵温度:36摄氏度~38摄氏度,湿度75%~80%;最后发酵时间:50~60分钟;上火190摄氏度,下火180摄氏度,烤30分钟即可。

21烘焙网

 
收藏 0打赏 0
 
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  用户协议  |  隐私政策  |  版权声明  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报  |  赣ICP备2022003352号-1