芝士和月饼两个看起来风马牛不相及的食物，加在一起成中西混搭会是什么味道?阳光社区记者昨日从南联航空了解到，制作飞机餐的大厨们今年搞搞新意思，创作了一种中西合璧的芝士白豆沙牛奶月饼，以迎合越来越国际化的口味。
蛋黄姜汁莲蓉、蛋黄海苔莲蓉、金丝素五仁、蛋黄五谷杂粮……单是看这些月饼的名字就能发现，一些新的食品被加入了今年月饼的馅料中。南联航空食品生产主管伍师傅告诉记者，因为健康饮食风越吹越盛，所以他们才把一些姜、海苔、五谷杂粮等健康食品加入了月饼家族。此外，为了使传统的五仁月饼更符合健康原则，他们特意创作了不含猪肉的素五仁月饼。记者品尝后发现，尽管是前所未有的搭配，姜汁、海苔的味道和莲蓉互相融合，素五仁月饼口感也很特别，腻度大大减低，但风味不改。值得一提的是，大厨们首次把西方的芝士加入了中国的月饼。此种月饼吃起来有浓郁的奶香，虽是常温食品，却有不输冰皮月饼的独特口感。
据伍师傅介绍，今年以来制作月饼的原料继续涨价，各种原料普涨20%，莲子价格更是涨了30%。因此，今年的月饼价格不可避免要涨，预计要涨10%-20%。以4个装的方形月饼礼盒为例，批发价去到每盒116元，预计零售价能去到165元。