讯 去年，首届中华发酵面食大赛一炮走红，在全国掀起了中华面点关注热潮。新华社、人民网、中新社、搜狐、四川卫视、慧聪网、现代烘焙、中华烘焙、好的蛋糕网等知名媒体进行了全方位报道，安琪酵母股份有限公司、北京大磨坊面粉有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、诺维信（中国）投资有限公司等知名企业倾情赞助。活动还得到了四川烹饪专科学校、广东省贸易职业技术学校、台湾中华谷类研究所、王森西点蛋糕学校等教育机构的大力支持。
在2010年首届中华发酵面食大赛决赛中，中国粮油学会常务理事长王瑞元、常务副理事长、秘书长胡承淼、中国面点行业的泰斗——李里特先生和一大批业内知名专家前往上海比赛现场观摩，活动通过网络现场直播方式吸引了全球业内人士的关注。
在首届比赛中获得冠军的上海巴比餐饮管理有限公司首席面点大师文彦，在比赛后名声大震，被邀请到台湾讲学。
今年的第二届发酵面食大赛的安排是怎样的呢？今年年初，已在全国各地的面点师之乡开展了第一轮选拔赛，轰动了行业；7月份，将陆续在成都、广州、北京、宜昌、上海五大城市举行预赛，8月份将在成都举行决赛。据悉，目前组委会还可接受报名，本届活动还吸引了南顺面粉、诺维信、皖王面粉、安琪酵母、丹尼斯克、北京大磨坊等知名企业的赞助，招商工作将截至到七月。
组委会表示：本次大赛将严格遵循公平、公正、公开的原则，由国家级裁判担任比赛评委。冠、亚、季军将分别获得奖牌、证书及5000元、2000元和1000元的奖金，另外还设置有最佳创意奖5-10名，可获得600元奖金。
以下为预赛的详细安排：
1、西南赛区：时间：7月2日，地址：成都市青羊区成飞大道一号青羊工业总部基地K区3栋（安琪公司成都总部），联系人：聂玉奇13518201806。
2、华中赛区：时间：7月8日，地址：湖北省宜昌市城东大道168号（安琪酵母股份有限公司），联系人：付仔振13972008551。
3、华南赛区：时间：7月13日，地址：广州市天河区天平架兴华直街338号（广东省贸易职业技术学校），联系人：曹健13507283597。
4、华东赛区：时间：7月18日，地址：上海市松江区广富林路4855弄60-61栋（安琪公司上海总部），联系人：李连兵15071731666
5、华北赛区：时间：7月23日，地址：北京市丰台区南四环西路188号总部基地十区31号楼（安琪公司北京总部），联系人：佟启胜13545742638。