奶油黄酱：用吉士粉与水按 ：2比例搅拌均匀，再加入适量打起的奶油
鲜奶油：取出解冻的植物忌廉，用打蛋机进行搅拌至胀发备用
装饰：
将烤至成形的泡芙，从中间用刀切开，挤入黄金酱或鲜奶油，最后在表面筛上一层糖霜即可。
可将泡芙片成两片，在底片上用花嘴挤上一圈鲜奶，鲜奶上摆数粒提子、黄桃、车厘子、樱桃等进行装饰，再挤一层鲜奶后将上一片泡芙盖在顶部即可。
巧克力泡芙装饰：将巧克力切成碎粒，装入干净的容器内，放入开水中稍加搅拌进行隔水熔化。然后将灌注有馅的泡芙表面蘸上熔化的巧克力，再撒上核桃仁或杏仁粒即可。 21烘焙网