果冻的特点

2012-02-04 482

核心提示：果冻这类冷冻甜点是完全靠明胶粉(片)的凝胶作用凝固而成的，利用明胶的这一种特性，可使用不同的模具，生产出风格、形态各异的成品。常见的果冻种类主要有：水果

果冻这类冷冻甜点是完全靠明胶粉(片)的凝胶作用凝固而成的，利用明胶的这一种特性，可使用不同的模具，生产出风格、形态各异的成品。常见的果冻种类主要有：水果果冻，果汁果冻，甜酒果冻，椰奶果冻，西米果冻等。果冻类甜点，是一种物美价廉的甜点，常常用作各类西式自助餐甜点，也常用于各类餐会的甜品之中，尤其是在夏天用得更多。 21烘焙网

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