奶油芝士(cream cheese)250g(我用的是安佳的)，黄油30g，消化饼干120g(我买的是叫纤麸高纤消化饼干)，低筋粉10g，鸡蛋2个，原味酸奶根据喜好可以用100-150g(我是有什么牌子用什么牌子，没有特别的要求)，香草精一小小勺，柠檬或柠檬汁，糖大概放了60g，可以根据自己的喜好吧~
用的是6寸活底模(配合一小张锡纸)。
1，把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的。
2，黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以。
3，融化的黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌！
4，把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用。
5，奶油芝士隔水软化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感。
6，在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好。
7，继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的，还是觉得有柠檬的不会那么腻，我自己比较喜欢酸味多一点的)，还有低筋粉(我过筛了，不知道需要不？反正结果是好吃啊哈)。搅拌好。奶酪糊糊OK~
8，把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样。
9，把活底模具底部包起来锡纸(防进水)，放在烤盘里面。在烤盘里面加水，尽量加多点。
(天黑了~~~~~~~没拍，也没什么可拍的啦 = = 就是水的位置尽量高。)
10，预热170°。(烤箱一定要预热！)然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟。我也不知道到底需要烤多久，宗旨是表面金黄就行了。
11，做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了！
我做的可能也不是很好，可味道没的说：)配上一杯咖啡，幸福的下午。
成本的话我计算了一下，这样一块6寸的芝士蛋糕就是25-27块左右。主要是cream cheese贵一点。
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