泡芙是常见的西式甜点之一，是用烫面团制成的一类点心，它具有外表松脆、色泽金黄、形状美观、食用方便、美昧可口的特点根据所用馅心的不同，它的口味和特点也各不相同。
常见的口味品种有鲜奶油泡芙、香草水果泡芙、巧克力泡芙以及日式泡芙等泡芙面糊由煮沸的液体原料与油脂加面粉烫制的熟面团加入鸡蛋调制而成。
它的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法--烫制面团决定的。21烘焙网
2012-01-30
282泡芙是常见的西式甜点之一，是用烫面团制成的一类点心，它具有外表松脆、色泽金黄、形状美观、食用方便、美昧可口的特点根据所用馅心的不同，它的口味和特点也各不相同。
常见的口味品种有鲜奶油泡芙、香草水果泡芙、巧克力泡芙以及日式泡芙等泡芙面糊由煮沸的液体原料与油脂加面粉烫制的熟面团加入鸡蛋调制而成。
它的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法--烫制面团决定的。21烘焙网