黄奶油在烘焙食品工业中的应用

2012-01-13 200

核心提示：又称黄油、白脱油，是从牛乳中分离加工出来的乳脂肪，常温下呈浅黄色固体，有天然的奶香味；含有丰富的蛋白质，营养价值高，能增强面团的可塑性、成品的酥松性。

又称黄油、白脱油，是从牛乳中分离加工出来的乳脂肪，常温下呈浅黄色固体，有天然的奶香味；含有丰富的蛋白质，营养价值高，能增强面团的可塑性、成品的酥松性。 21烘焙网

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