细砂糖在烘焙食品工业中的应用

2012-01-13 124

核心提示：为白色粒状晶体，纯度高。在西点制作中起增加制品甜味、提高营养价值、调节面筋筋力和面团发酵速度、增加烘焙颜色等作用。21烘焙网

为白色粒状晶体，纯度高。在西点制作中起增加制品甜味、提高营养价值、调节面筋筋力和面团发酵速度、增加烘焙颜色等作用。 21烘焙网

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