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泡打粉在烘焙食品工业中的应用

   2012-01-13 124
核心提示：又称焙粉、发酵粉，白色粉末状，是一种复合膨松剂，主要用来增大西点的体积翟酥松性，使其组织均匀、质地细腻。21烘焙网

 又称焙粉、发酵粉，白色粉末状，是一种复合膨松剂，主要用来增大西点的体积翟酥松性，使其组织均匀、质地细腻。  21烘焙网

 
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