据报道，有着“台湾星巴克”之称的台湾最大烘焙品牌“85度c”即将登陆合肥市场。此前，包括福建向阳坊等外地知名烘焙品牌也已于去年底陆续进入合肥市场。种种迹象表明，曾由本地品牌掌握话语权的合肥烘焙业，正面临着新一轮变局。
据悉，创建于2003年的85度c是台湾最大的烘焙连锁品牌，以咖啡、蛋糕为主打产品，公司于去年11月份在台上市。目前，85度c在全球有500多家门店，其中300余家位于台湾，由于其在台湾门店数量增长迅猛，并一举超过了在台湾有着200多家门店的星巴克，因此，其还有着“台湾星巴克”之誉。
此次进入合肥市场，也是该公司实施“沿长江流域重要城市布局”战略的一部分。根据规划，在安徽市场，85度c将很快开出20家门店，其中在合肥市，其计划开设的门店数量为10家，而今年年底前，其计划开设5家门店。目前，其在合肥市的第一家门店选址已敲定在三孝口附近。
除85度c外，近年来，国内知名烘焙品牌相继在省城布局。
去年11月，福建最大的烘焙企业——向阳坊也已进入合肥市场并在长江西路上的北京华联购物中心内亮相。据悉，向阳坊也是一家专业的烘焙企业，提供面包、糕点、西点、中秋月饼等产品。目前，其全部门店数量已达300多家。在首家门店亮相合肥市场后，向阳坊目前在省城的布局仍在紧张进行之中。
此前，国内的部分知名烘焙品牌也早已进入合肥，其中包括总部位于北京的国内烘焙业第一品牌好利来、上海元祖食品、以及省内黄山市的“超港”等。其中好利来目前在肥数量也达到了十多家。
此外，合肥还拥有一批本土烘焙企业，其中包括采蝶轩、皇冠等。据不完全统计，目前合肥市西饼屋已有200家左右。业内人士表示，随着外来知名烘焙企业的加速入驻和布局，合肥市场将迎来新一轮洗牌。