原料配方：高筋面粉300克，温水60毫升，即溶咖啡100毫升 红糖20克．盐1.5克，酵母3克，黄油25克，核桃仁50克。
制作设备：搅拌桶，搅拌机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖 烤盘 烤箱
(1)把酵母放入温水里搅拌充分溶解后，静置10分钟备用
(2)在搅拌桶中加入高筋面粉、即溶咖啡、红糖和盐慢慢拌匀，加入酵母水，用搅拌机低速搅拌均匀，然后高速搅打出面筋，最后加入黄油低速搅拌均匀形成光滑的面团。
(3)放在饧发箱中发酵到原体积的两倍大，时间根据温度而定
(4)将面团取出用手挤压出里面的气泡，揉5分钟，分成两块，用擀面杖擀开，撒上核桃碎仁，然后卷起来，两头收口。
(5)烤盘里面涂油，将面包坯间隔放入，上面用西餐刀割几道痕，再发酵至原来面团体积的两倍大，发酵好了，上面撒上少许面粉。
(6)烤箱预热至180度，烤制20分钟。
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