黄油蛋糕坯配方:黄油75克,砂糖50克,鸡蛋60克,牛奶50毫升 低筋面粉100克。
内馅配方:蛋黄35克,玉米粉15克,砂糖40克,牛奶100毫升 鲜奶油50克,猕猴桃1只。
制作设备:搅拌机 烤箱 纸杯
制作步骤:
将黄油熔化并加砂糖,用搅拌机进行搅打发泡发白,呈羽毛状。
分次加入鸡蛋打匀,最后加上低筋面粉、牛奶拌匀。
将蛋糕糊住加入纸杯到七分满,以180度烤10-15分钟
蛋糕出炉后,晾凉备用
蛋黄加上玉米粉、鲜奶油拌匀,倒入煮热的牛奶和砂糖后,小火煮至黏稠,稍稍放凉作为馅心。
在纸杯蛋糕顶部,挖出一片蛋糕,注入馅心。再将挖出的蛋糕切半百回,中间放切成长片的猕猴桃2片,做成蝴蝶形,即可。