面没发好怎么补救

    教你个补救的方法：在没发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面团就能重新发起。假如效果仍不十分理想，则可在馒头上屉后，在蒸锅中间放上小杯白酒，这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉呈放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。