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烘焙业常用名词-- 分蛋打法

   2011-10-30 164
核心提示：分蛋打法 将蛋白加糖打发后的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。
 分蛋打法 将蛋白加糖打发后的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。
 
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